Para su trabajo de investigación premiado para los Masters of Wine titulado: El efecto de la altitud en el Malbec en Mendoza, Madeleine Stenwreth, MW utilizó una combinación de metodologías de investigación para evaluar el impacto de la altitud en el Malbec, incluidas entrevistas estructuradas, análisis químicos y una extensa cata a ciegas controlada de 84 vinos de 25 productores diferentes. De su informe…

 

“Los resultados indican que el color violeta, la intensidad del color y los caracteres de frutos negros aumentan con la altitud. También se puede identificar una correlación entre la altitud y la calidad general, así como un aumento en la cantidad y calidad de los taninos con la altitud”.

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Producir vinos en altitudes extremas implica una dedicación poco común, que implica horas interminables de conducción en carreteras en mal estado, noches nerviosas a medida que se acerca el invierno y un flujo constante de dolores de cabeza logísticos, incluido el control de la maduración y la gestión de los viñedos para una producción óptima en condiciones subóptimas. 

 

Al final, la respuesta simple a la pregunta ¿Por qué molestarse? se encuentra en el vino. Porque para todos los que pasamos la vida haciendo vino, siempre se trata del vino.